Il libro dei

tagli anatomici di Vitello

3800

Coda, spuntata

3802

Fegato

38022

Liver half

3803

Cuore

3804

Cuore, sgrassato

3805

Rene, con grasso

3806

Rene, sgrassato

3807

Lombatello

3808

Lingua

3809

Lingua, taglio svizzero

3810

Cervella

3811

Animella di cuore

3812

Animella di gola

3813

Trippa, bianca

3814

Milza

3815

Guancia

3816

Spolpo di testa

3817

Piedino scottato

38171

Trotter, scalded, short cut

38172

Trotter, scalded, boneless

3818

Testina scottata

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